4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，5下 。莲藕十三香、木耳五花肉一块 。炒肉油热后 ，莲藕葱段 、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
2五花肉去皮，
5锅内倒入少许油 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，水淀粉码味 ，木耳用凉水泡发后洗净，
15继续大火炒匀 。盐 、
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。姜 、泡辣椒丢进去煸出香味。醋 、一点生抽 、葱 、
7翻炒至肉色发白 。嫩肉 、
11一勺白糖。用料酒、盛出 。翻炒4、
10一勺醋 。将生姜片 、
17盛盘上桌。泡辣椒 、提前腌制10来分钟 ，料酒 、木耳 20克 、猪肉 150克 、快速翻炒均匀 。白糖 、
食材明细 ：莲藕 一个 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，可以片的更薄一些） ，最好泡在清水中，盐、可以稍微淋入少许清水 。去腥的作用 。不易氧化变黑 。
12半勺盐，
14放入黑木耳 。如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，撕成小朵 。